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Reducción de calorías/azúcar

Los niveles cada vez más altos de obesidad, diabetes y otros problemas de la salud han hecho que las reducciones de calorías y azúcar sean una prioridad para los gobiernos y consumidores de todo el mundo.

En un mercado competitivo, el cambio hacia una vida más saludable requiere desarrollos de alimentos y bebidas con azúcar y calorías reducidas que no sacrifican el sabor. A medida que los fabricantes prometen reducir el azúcar y las calorías, los desafíos a los que se enfrentan van más allá de proporcionar una alternativa más dulce y saludable. El azúcar realiza importantes funciones de esponjamiento, texturización y conservación, que deben ser repuestas por otros ingredientes cuando se desarrollan productos de contenido reducido en azúcar.

Galam está reconocido globalmente como especialista en edulcorantes, con un amplio conocimiento de la compleja ciencia de los perfiles edulcorantes optimizados. Nuestra amplia cartera de ingredientes edulcorantes, combinada con años de experiencia en soluciones de azúcar reducida, ayuda a nuestros clientes a realizar reducciones significativas de azúcar y calorías, asegurando grandes sabores y texturas.